Nasi goreng telah menjadi salah satu menu ikonik yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Keberadaannya tidak hanya ditemukan di warung kaki lima, tetapi juga di berbagai restoran yang mengklaim memiliki resep khasnya masing-masing. Salah satu yang populer adalah nasi goreng Solaria yang terkenal dengan aroma menggoda. Chef Devina Hermawan, seorang koki profesional, membagikan resep mudah untuk membuat nasi goreng yang mirip dengan hidangan restoran tersebut hanya dengan bermodalkan bahan-bahan yang ada di dapur rumah.
Untuk menyajikan nasi goreng ala restoran, beberapa bahan berikut diperlukan:
1. 400 gram nasi, sebaiknya menggunakan nasi yang sudah dingin.
2. 2 butir telur.
3. 4 bakso ikan, dipotong.
4. 50 gram ayam, dipotong dadu.
5. 6 ekor udang, dikupas.
6. 3 siung bawang merah, diparut.
7. 2 siung bawang putih, diparut.
8. 2 batang daun bawang, dipotong.
9. 1 buah cabai merah.
10. Bumbu pelengkap: ½ sdm kecap asin, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, ½-1 sdm gula, ½ sdt merica, penyedap secukupnya, ½ sdm margarin, dan minyak untuk menumis.
Chef Devina menyatakan pentingnya teknik memasak dalam menghasilkan nasi goreng yang lezat. “Saat membuat nasi goreng, semakin panas wajannya, semakin harum hasilnya,” ungkapnya. Berikut adalah langkah-langkah membuat nasi goreng khas restoran dengan bahan-bahan yang telah disiapkan:
1. Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak, lalu tumis ayam dan udang hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan bakso ikan dan masak sebentar sebelum disisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, panaskan minyak kembali, kemudian orak-arik telur hingga kering dan berbuih. Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diparut, dan tumis hingga harum.
3. Setelah bumbu tercium, tambahkan kecap ikan, bakso ikan, udang, ayam, cabai, dan daun bawang, lalu tumis hingga merata.
4. Sekarang masukkan nasi yang sudah disiapkan, sekaligus bumbu lainnya seperti kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, dan penyedap. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
5. Terakhir, tambahkan bagian hijau daun bawang dan margarin, lalu aduk kembali sebelum mematikan api. Proses ini memberikan aroma segar pada nasi goreng.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, nasi goreng akan siap disajikan dengan citarasa yang berkualitas tinggi. “Kesabaran dalam mengikuti setiap tahap memasak akan memberikan hasil yang memuaskan, dengan aroma dan rasa yang mirip like restaurant,” jelas Chef Devina.
Penggunaan api besar selama proses memasak adalah salah satu kunci untuk mendapatkan hasil terbaik. Ini tidak hanya meningkatkan aroma, tetapi juga menjaga tekstur nasi agar tetap enak. Dalam memasak nasi goreng, penting untuk menjaga urutan dan suhu agar semua bahan matang dengan sempurna.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menghadirkan hidangan khas restoran di rumah tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Kini, Anda siap mencoba membuat nasi goreng mirip restoran sendiri dengan bahan dapur yang mudah didapat. Selamat mencoba!
