Kedai Roti Sordo yang terletak di Jalan Tebet Barat Raya No. 65, Jakarta Selatan, menawarkan sensasi baru dalam dunia roti dengan kehadiran Nana, biang sourdough yang telah beroperasi selama 8 tahun. Sordo, yang berasal dari kata sourdough, mengusung tradisi roti fermentasi alami, menonjolkan cita rasa yang sehat dan tekstur yang empuk, jauh dari kesan keras dan asam yang sering diasosiasikan dengan roti jenis ini.
Atmosfer di Kedai Roti Sordo terasa bersahabat dengan nuansa vintage yang sangat kental. Dinding terkelupas yang memamerkan bata merah dan poster-poster retro menambah keunikan tempat ini. Roti sourdough di Sordo menggunakan starter atau biang yang dikelola dengan penuh perhatian oleh tim kedai. Nana, biang yang bertugas untuk menghasilkan roti segar setiap hari, merupakan kombinasi tepung dan air yang melalui proses fermentasi alami dengan bantuan lactobacilli dan probiotik.
Kedai ini menyajikan sekitar sepuluh jenis roti, yang mengintegrasikan berbagai bahan untuk meningkatkan cita rasanya. Beberapa varian yang menjadi favorit diantaranya adalah:
- Cranberry Cheese – Kombinasi manis asam dari cranberry dan keju yang lembut.
- Blueberry Cheesecake – Paduan roti dengan rasa blueberry dan krim keju yang menggugah selera.
- Hazelnut Cacao – Roti yang dipenuhi dengan krim cokelat lumer dan cita rasa hazelnut.
- Parmesan Chicken – Roti yang diisi dengan potongan ayam dan taburan keju parmesan.
- Cinnamon Roll – Roti manis dengan taburan kayu manis yang lezat.
Setiap roti dibandrol dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 11.900 hingga Rp 16.900, sementara roti tawar dipasarkan sekitar Rp 20 ribuan. Roti Sordo berfokus pada kualitas dan rasa, sehingga cocok untuk semua kalangan, terutama mereka yang menyukai camilan sehat.
Kedai ini buka setiap hari, mulai pukul 08.00 hingga 16.30, menawarkan pengalaman menarik bagi pengunjung yang mencari pilihan camilan sehat dan nikmat. Melalui pendekatan inovatif dalam pembuatan roti sourdough, Kedai Roti Sordo mengajak masyarakat mencicipi alternatif yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Dengan berbagai pilihan roti yang unik dan harga terjangkau, Sordo semakin menegaskan posisinya sebagai salah satu artisan bakery terbaik di Jakarta.
