Jakarta, Cung Media – Acara Baking Demo Fiesta: Let’s Bake Together yang diadakan oleh Let’s Bake n Cook (LBC) pada 3 Februari 2025 kemarin menyuguhkan tren terbaru dalam pembuatan kue Lebaran menjelang Hari Raya Idulfitri 2024. Dalam acara ini, para ahli pastry tampil untuk memberikan demonstrasi langsung tentang teknik pembuatan kue modern yang dapat menginspirasi banyak pecinta baking.
Peserta yang hadir berkesempatan untuk belajar langsung dari para chef profesional. Mereka memperkenalkan berbagai teknik dan resep menarik yang dapat diterapkan untuk menciptakan hidangan khas Lebaran. "Kami ingin menunjukkan bahwa membuat kue Lebaran bukan hanya tradisi, tetapi juga bisa menjadi seni dengan memperkenalkan inovasi dalam rasa dan penyajian," ujar Rusli, Owner Let’s Bake n Cook.
Beragam jenis kue Lebaran modern dipamerkan selama acara, menggabungkan elemen tradisional dengan sentuhan kreatif di era modern. Dengan tujuan untuk memberdayakan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner, acara ini juga menjadi platform bagi para pengusaha untuk berbagi pengalaman dan ide-ide inovatif dalam dunia baking.
Dalam konteks perkembangan kuliner di Indonesia, Rusli menjelaskan bahwa sektor ini menunjukkan pertumbuhan yang semakin signifikan. Data dari Kementerian Koperasi dan UKM mencatat bahwa pada tahun 2024 terdapat lebih dari 65 juta unit UMKM di Indonesia, dengan sektor kuliner adalah salah satu yang paling berkembang. Hal ini menunjukkan bahwa semakin banyak orang berusaha untuk menerapkan teknik dan inovasi baru dalam membuat produk kuliner yang menarik.
Berikut adalah beberapa tren kue Lebaran 2024 yang diperkenalkan dalam acara tersebut:
Kue Modern dengan Rasa Unik: Para chef mengajak peserta untuk berani mencoba rasa baru yang tidak konvensional, seperti kue dengan infusi rempah-rempah tradisional yang dipadukan dengan elemen modern, seperti gelato atau mousse.
Penyajian Kreatif: Penyajian kue Lebaran juga mengalami transformasi, dengan teknik plating yang menarik sehingga menciptakan pengalaman visual yang memukau.
Inovasi Bahan: Tren penggunaan bahan alternatif seperti tepung almond atau tepung kelapa semakin populer, memberikan pilihan yang lebih sehat dan ramah bagi yang menjalani diet tertentu.
Kue Bertema: Melihat tren dalam kue yang menyentuh tema, peserta diajarkan cara membuat kue yang sesuai dengan tema Lebaran, termasuk hiasan yang mencerminkan budaya lokal.
- Teknik Pembuatan Efisien: Diajarkan juga teknik yang membantu pengusaha kecil untuk menghasilkan kue dalam jumlah banyak dengan efisiensi yang lebih tinggi, sehingga mengurangi biaya dan meningkatkan profitabilitas.
Acara ini diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi pertumbuhan ekonomi dan meningkatkan kualitas produk kue yang ditawarkan para pelaku UMKM. Dengan dibekali pengetahuan baru, para peserta diharapkan mampu memperluas jaringan pasar dan meningkatkan daya saing produk kuliner mereka.
Let’s Bake n Cook bertekad untuk terus mengadakan acara seperti ini, sebagai wadah bagi para pecinta baking untuk belajar dan berinovasi, khususnya menghadapi momen-momen spesial seperti Hari Raya Idulfitri di masa mendatang.
