Jakarta, Cung Media – Di tahun 2025, dunia kuliner diprediksi akan kembali ke akar-rasa klasik, dengan vanilla dan cokelat sebagai primadona yang tak tergantikan. Rasa nostalgia ini tidak hanya menghadirkan kenangan manis masa kecil, tetapi juga menciptakan tren baru dalam industri makanan. Menurut Kevindra Soemantri, seorang Food Writer dan penulis Jakarta Dessert Map, fenomena yang dikenal sebagai “Newstalgia” atau New Retro diyakini akan memicu peningkatan minat terhadap rasa-rasa klasik, seperti vanilla, cokelat, serta variasinya seperti cookies and cream dan chocolate mint.
Dalam pandangan Kevindra, dessert bukan sekadar makanan manis, melainkan juga sarana untuk mengingat kembali momen bahagia. “Dessert erat kaitannya dengan perasaan nyaman dan kenikmatan masa kecil. Es krim stik, misalnya, memiliki elemen menyenangkan yang kuat, dan selama ini mampu bertahan meski banyak jenis es krim baru bermunculan,” ujarnya.
Konsumen Indonesia memiliki kecenderungan untuk lebih menyukai berbagai tekstur dalam makanan mereka. Dari chewy, chunky, hingga crispy, variasi tersebut dapat meningkatkan selera makan. Oleh karena itu, rasa klasik seperti vanilla dan cookies & cream diprediksi akan sangat diminati, terutama jika disajikan dengan tambahan tekstur yang menggugah selera.
Salah satu inovasi terbaru yang merespon tren ini adalah peluncuran Frostbite Cookies & Cream oleh Glico Wings, pelopor es krim Jepang di Indonesia. Frostbite menghadirkan varian baru dalam bentuk stik, memperkuat posisi mereka di pasar es krim dengan rasa yang kaya. “Kami ingin memberikan pengalaman baru dalam mengonsumsi es krim vanilla yang extra creamy dengan sentuhan kue yang membuat hidup lebih ceria,” kata Cecilia Augusta, Brand Manager Frostbite.
Momen peluncuran tersebut turut diperiahkan dengan kolaborasi konten kreatif dari figur-figur populer di media sosial, yang membantu meningkatkan daya tarik produk di kalangan generasi muda. “Es krim vanilla yang milky dengan ekstra cokelat dan remahan kue ini terasa sangat cool dan trendy,” ungkap Raye, salah satu konten kreator.
Dalam perkembangan yang lebih luas, rasa nostalgia yang dibawa oleh vanilla dan cokelat menunjukkan bahwa tren kuliner tidak pernah benar-benar mati; mereka hanya menunggu untuk dihidupkan kembali dengan cara yang segar dan inovatif. Frostbite berkomitmen untuk terus menghadirkan inovasi berstandar Jepang, sekaligus memperkuat daya tarik rasa klasik di tengah generasi muda Indonesia yang penuh semangat.
